會品酒要更懂得酒窖設(shè)計定制酒架要規(guī)避敗筆

發(fā)布日期：2020-11-20 作者：點擊：

中國擁有近千年的酒文化，所以與酒有關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的很好，酒窖設(shè)計也是蓬勃發(fā)展；隨著時代的發(fā)展，酒窖設(shè)計突破傳統(tǒng)美學(xué)的框架與現(xiàn)代理念結(jié)合，演繹出獨特的體驗感，不再是簡單的瓦缸盛放，而是融合現(xiàn)代時尚，酒窖空調(diào)打造屬于酒窖主人私有的生活方式以及一種更深層的精神需求。

酒窖最本質(zhì)的用途是用來收集儲藏各種酒類的，有了酒窖，我們就可以把自己喜歡的酒品收藏起來，可以以實惠的價格購買到時間尚早的紅酒，儲存到合適的年份再來享用，也可以與興趣相同的人在酒窖一起品酒。

首先，酒窖的位置要選擇好，一般來說，地下室是酒窖相對理想的選址，通常是越深越好；因為地下室的溫度變化是相對穩(wěn)定的，同時滿足了陰暗潮濕、保溫等條件，而且不容易受到陽光的直射，避免了酒類產(chǎn)品在陽關(guān)的照射下引起變質(zhì)，從而影響口感；如果在沒有地下室的情況下酒窖位于建筑物下層會比上層好，而且最好是在西北方位，陽光是基本不會照射到的。

酒窖里面的溫度和濕度也是有要求的，因為所有的白葡萄酒以及紅酒都應(yīng)該被儲藏在12-15攝氏度、濕度大約70%的環(huán)境中，不確定的溫度變化以及忽冷忽熱的溫度會使葡萄酒的口感和保鮮度都大打折扣；酒窖內(nèi)需要恒溫恒濕，所以，一般酒窖內(nèi)都會安裝專業(yè)空調(diào)，相較于普通常見的空調(diào)，酒窖的空調(diào)專業(yè)性能非常高，能夠檢測酒窖內(nèi)的濕度和溫度，如果數(shù)據(jù)發(fā)生變化空調(diào)會進行調(diào)整。

葡萄酒最好水平放置，可以保持瓶塞濕潤，使其漲滿瓶口，能防止葡萄酒瓶中透進空氣，防止氧化；如果葡萄酒是長期的直立放置，瓶塞會因為干燥而收縮，酒很容易被氧化；在紅酒架的材質(zhì)選擇上，黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等都是十分耐用的好選擇，尤其是櫸木，硬度和耐變性都是比較好的；當(dāng)然，也會有人會喜歡金屬酒架，不管是實木還是金屬，都能為酒窖增添一些設(shè)計感，實木對于紅酒的儲藏或許會更好一些，金屬則是裝飾感更強一點。

酒窖不僅可以儲藏酒類產(chǎn)品，還可以設(shè)置展示區(qū)、品酒區(qū)、吧臺區(qū)、裝飾區(qū)、設(shè)備區(qū)、儲藏區(qū)等功能區(qū)域，格局需要根據(jù)空間大小來劃分，還需要考慮相對應(yīng)的使用功能：比如，需要接待客人可以含有吧臺區(qū)和品酒區(qū)，需要體現(xiàn)主人藏酒的品味可以設(shè)置展示區(qū)和設(shè)備區(qū)等。

一個私人酒窖的制作并不便宜，酒窖空調(diào)只有合理的酒窖設(shè)計才能讓其在有限制的空間存放更多的酒品。

1、酒架尺寸與酒瓶不乎；酒架格子的寬度不夠，酒瓶露了三分之一；

2、酒架的格子設(shè)計考慮不周全；部分酒格子設(shè)計尺寸太寬，導(dǎo)致部分酒品的酒瓶不能放住；

3、大量酒品疊放；紅瓶忌震動，大量疊放紅酒，瓶與瓶之前會碰撞磨損，酒標(biāo)也會發(fā)生損壞；

4、紅酒與洋白酒的放置方式錯誤，一律橫放或一律豎放。

有經(jīng)驗的酒窖設(shè)計師在設(shè)計酒窖時都會與客戶商討酒窖的選址、酒品的類型和大約數(shù)量等，若想讓訂制的酒窖發(fā)揮更大的作用，特別在訂制酒架你應(yīng)這樣做：

1、了解酒窖存酒的種類；認(rèn)清它們的尺寸大小再定制酒架，特別酒架的格子大小；紅酒瓶的規(guī)格較為單一，標(biāo)準(zhǔn)紅酒瓶尺寸基本分為三種，一般常見的紅酒瓶尺寸大概都是750ml左右，但不同的紅酒瓶有著不同的尺寸；

2、了解酒窖存酒的存放方式；葡萄酒要橫放，洋白酒要豎放，橫豎放置的酒格設(shè)計空間不同；

3、規(guī)劃你的存酒類型；若存放同一種酒，可以制作同一規(guī)格的酒架，但若有多款酒品，最好設(shè)計混合型酒架；

4、酒窖內(nèi)的酒架定制沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)；酒窖空調(diào)酒架的材質(zhì)種類有很多，實木的、不銹鋼的、鐵藝的等等；酒架的樣式也有很多，小型的，中型的，大型的等等，不同樣式的酒架尺寸也會不同；你只需要按自己喜歡的酒窖設(shè)計風(fēng)格選用即可。

酒窖是一種品位的體現(xiàn)，在設(shè)計酒架時更好的讓其與環(huán)境相結(jié)合，酒架也可以彰顯它的獨特，二者相得益彰。

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