非眾制冷設(shè)備?上??偛?/p>
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雪茄與“有生命力”的葡萄酒一樣,每種雪茄也都有一定的成熟周期,雪茄離開工廠,它們還只是剛剛成了一個“形”而已,它還只是一個小孩,沒有成熟,這時候的雪茄卻不適宜抽吸。
從雪茄工廠到經(jīng)銷商、到零售店,一直到雪茄客的手里,這個過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵,慢慢成熟,它需要合適的溫度和濕度才能“發(fā)育”完 美。影響到這個成熟周期以及雪茄的質(zhì)量、口感的因素也有多種。享受雪茄,和鑒賞葡萄酒一樣道理,是藝術(shù)的一種另類形式,核心以外,往往承載更多內(nèi)容。
為了更好地保存雪茄,我們要準(zhǔn)備專業(yè)養(yǎng)存雪茄的去存放。雪茄本就有生命,任何雪茄在出廠的時候僅僅是雪茄的少年時代,只有時間的沉淀、醇化的浸染才能讓雪茄成熟;其次雪茄富于變化,溫度、濕度、時間帶給雪茄的不僅是風(fēng)味的成熟,這個過程種還能看到雪茄的變化,茄衣上慢慢流露的油光,富于彈性的茄心、顏色逐步深化的外表都會讓你體會到時光掠過之后的蹤跡。
濕度對于雪茄來說也非常重要。每一根雪茄都精心地收藏在用特殊木料制成的盒子里,盒子又應(yīng)放在裝有溫度、濕度調(diào)控器的柜子中。貯存雪茄的柜子必須常年保持 在20°C左右的溫度,濕度在68%左右,因為這是雪茄最適宜的條件。否則會由于溫度、濕度的變化而影響了雪茄的味道(根據(jù)南北環(huán)境的不同可以在這個中值上調(diào)整)。
溫度控制
16-21°C被認(rèn)為是理想的雪茄保存溫度。低于14°C的話,期望中的雪茄熟化過程將被減弱,而且容易引起雪茄的脆化和干裂。雪茄最忌的是高溫,如果高于24°C,一方面是會加速雪茄的熟化,引起雪茄過早從而喪失最醇和的口味;另一方面,在溫暖的環(huán)境中,會引起煙草蟲出現(xiàn),也可能引起雪茄的腐敗。
濕度控制
60%~68%左右的相對濕度被認(rèn)為是最為理想的濕度。不過,所謂“最佳濕度”的定義,也因個人口味和吸煙習(xí)慣而定。太濕的雪茄會難以點燃及保持燃燒;太干時,要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。雪茄柜能很好控制雪茄保存時所需要的濕度。
酒窖空調(diào)---專業(yè)的恒溫恒濕恒濕系統(tǒng)空調(diào),除了能加濕也要能除濕,集制冷制熱加濕除濕于一體。加濕是將水從液體變成氣態(tài)水分子融入到空氣中,如果只是倒一杯水到雪茄柜的哪個容器里面,通過自然揮發(fā)或者加個風(fēng)扇來加濕是沒有辦法達(dá)到理想的濕度的。酒窖空調(diào)可以保持酒窖、雪茄儲藏室整體環(huán)境溫濕度一年四季保持在最佳的溫濕度狀態(tài)。
◆◆溫濕度分布均勻◆◆
只有雪茄柜上下濕度均勻且恒定才能養(yǎng)出好的雪茄,如果雪茄柜只有單一的吹風(fēng)口,接近風(fēng)口的雪茄就很容易發(fā)霉,而離風(fēng)口較遠(yuǎn)的雪茄由于其他雪茄擺放的阻擋而變得干燥,此外,單一的風(fēng)口風(fēng)力比較強(qiáng),風(fēng)口處的雪茄的茄衣很容易被風(fēng)吹壞。
◆◆避免串味◆◆
雪茄會吸收周圍環(huán)境中的氣味,因此,不同濃烈程度(也就是說,不同國度或地區(qū))的雪茄如果放在一起,就會相互吸收彼此的氣味。
◆◆凈化空氣◆◆
雪茄醇化過程中會產(chǎn)生尼古丁、甲醇等不利于人體健康的物質(zhì),由此,雪茄柜內(nèi)空氣就容易受到污染,不利于雪茄的醇化。雪茄柜內(nèi)部擁有一個負(fù)離子空氣凈化系統(tǒng),這樣才能隨時給雪茄提供一個空氣清新的醇化環(huán)境。
◆◆溫度與濕度的比例協(xié)調(diào)◆◆
對于雪茄的儲存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個最佳的比例,溫暖潮濕的環(huán)境中,高溫高濕,雪茄是最容易產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°C時,如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時必須降低濕度。
眾 有 酒 窖 空 調(diào) 介 紹
1 、智能化控制,采用高速微電腦芯片高精度動態(tài)智能化控制系統(tǒng)。對制冷、加熱、除濕、加濕、故障處理及系統(tǒng)保護(hù)實行動態(tài)信息采集,經(jīng)高速CPU運算處理,精確靈敏的控制主副機(jī)運行,從而對酒窖環(huán)境達(dá)到完美控制,是設(shè)備始終處于最佳的運行狀態(tài)。實行無人化管理,控制精度可達(dá):溫度±1℃,濕度±5%RH。
2 、卓越的可靠性:機(jī)組所有核心部件均是經(jīng)精心選擇、嚴(yán)格檢測的國內(nèi)外高品質(zhì)元器件。通過嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的生產(chǎn)工藝管理,使生產(chǎn)的每套機(jī)組都能長期穩(wěn)定運行,達(dá)到了減少機(jī)組故障停機(jī)或無故障的目的,確保用戶放心。
3 、先進(jìn)節(jié)能性,高端機(jī)組采用最新國際名牌低溫壓縮機(jī)制冷技術(shù),通過制冷系統(tǒng)優(yōu)化處理,先進(jìn)的生產(chǎn)制造工藝,降低主機(jī)的輸入功率,確保機(jī)組可以達(dá)到最高的性能指標(biāo)而耗能最少。
4 、高效的換熱系統(tǒng):冷凝器和蒸發(fā)器采用高效的優(yōu)質(zhì)內(nèi)螺紋紫銅管換熱器和親水膜翅片散熱,換熱效率提升30%。
5 、完善的安全保護(hù):整機(jī)具有高壓保護(hù)、低壓保護(hù)、相序保護(hù)、排氣溫度保護(hù)、排氣壓力保護(hù)、壓縮機(jī)過流保護(hù)、系統(tǒng)防凍結(jié)、防過熱等多重保護(hù)功能,保證設(shè)備長期可靠運轉(zhuǎn)
現(xiàn)在看來,想要好好的儲存雪茄,除濕機(jī)是必不可少得了!
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